Usaha cafe modal 5 juta sangat memungkinkan. Anda bisa buka cafe kecil-kecilan jika merencanakan perhitungan dan rinciannya secara matang.
Tidak perlu tempat mewah, yang penting pelanggan bisa menikmati hidangan sambil bercengkrama dengan nyaman.
Kebanyakan orang yang gagal usaha cafe memulainya tanpa riset dan tidak punya perencanaan. Di sini kami akan menjelaskan langkah awal yang tepat.
Baca sampai selesai untuk mengetahui:
- cara usaha cafe modal 5 juta,
- tahapan yang harus dilakukan,
- rincian alat dan bahan baku.
Cara Membuka Usaha Cafe Modal 5 Juta
Dengan modal 5 juta, berikut cara agar keinginan Anda untuk memiliki cafe kecil kecilan dapat terwujud:
1. Riset Target Pasar
Pertama, jangan memulai cafe tanpa riset target pasar. Cari tahu siapa yang bakal jadi konsumen Anda.
Faktor yang menjadi pertimbangan yaitu lokasi, demografi, kebiasaan, dan daya beli konsumen.[1]
Pastikan Anda mendapat jawaban dari pertanyaan-pertanyaan berikut:
✅ Siapa mereka?
✅ Apa kebutuhan mereka?
✅ Kapan waktu luang mereka?
Informasi dasar pelanggan tersebut akan berguna untuk menentukan konsep cafe.
Sebagai contoh, Anda ingin membuka cafe di lingkungan yang banyak kos mahasiswa.
Berarti target utamanya adalah mahasiswa. Mereka membutuhkan tempat yang nyaman, mungkin dengan fasilitas WiFi, serta menu yang terjangkau.
Waktu buka cafe sore sampai malam hari lebih cocok dengan target pasar ini.
2. Tentukan Konsep Cafe
Langkah kedua yaitu menentukan konsep yang sesuai dengan karakteristik target pasar. Walaupun sederhana, cafe tetap harus berkonsep.
Konsep cafe menjadi acuan dalam membuat desain, menu dan strategi pemasaran.
Kami akan memberi beberapa contoh ide konsep cafe minimalis:
- industrial – berkesan setengah jadi/unfinished,
- vintage – penuh ornamen antik/jadul,
- take away – booth kecil dan tidak banyak kursi,
- eco friendly – menggunakan barang-barang ramah lingkungan,
- vegan – menjual produk vegetarian.
Tipe cafe seperti apa yang Anda sesuaikan target pasar Anda? Pikirkan baik-baik.
3. Cari Lokasi dan Tempat
Usaha cafe modal 5 juta itu sangat mepet. Oleh karenanya, Anda perlu menghemat modal untuk tempat.
Kalau bisa dapatkan tempatnya secara gratis. Caranya, ajak pemilik bekerja sama dengan sistem bagi hasil.
Apakah memungkinkan? Ya, tetapi Anda perlu meyakinkannya lewat proposal dan proyeksi keuangan yang jelas.
Kemudian soal pemilihan lokasi, faktor-faktornya yaitu lalu lintas, akses kendaraan dan visibilitas.[2]
Catat semua ruko kosong yang memenuhi kriteria Anda, lalu hubungi pemiliknya.
4. Buat Menu
Setelah mendapatkan lokasinya, buat daftar menu dan uji coba resepnya.
Cafe secara harfiah memiliki arti tempat minum kopi. Jadi, menunya sudah pasti kopi, beberapa varian minuman, serta makanan pendamping.
Statistik menunjukkan, 83% pendapatan cafe berasal dari penjualan minuman.[3]
Saran kami, fokus saja pada 10-12 menu alih-alih langsung membuat banyak pilihan menu.
Soal harga dan keuntungan tergantung kebijakan Anda masing-masing. Usahakan HPP tidak lebih dari 35% harga jual agar tetap cuan. Maka dari itu coba temukan pemasok yang tepat.
Contoh pilihan menu minuman dan makanan usaha cafe modal 5 juta misalnya:
- drip coffee,
- espresso,
- americano,
- latte,
- cold brew,
- teh,
- es teh,
- soda,
- roti bakar,
- sandwich.
5. Temukan Pemasok Terbaik
Usaha cafe modal 5 juta membutuhkan pemasok yang andal. Mereka akan membantu Anda meringankan biaya produksi serta menjaga kualitas produk.
Mulailah dengan mencari pemasok bahan-bahan utama yang dibutuhkan untuk menu di cafe Anda. Contohnya kopi, coklat, susu, roti, dan lain-lain.
Daftar tersebut pasti akan terus bertambah seiring berkembangnya cafe.
Ciri-ciri pemasok terbaik dan tepercaya yaitu mudah dihubungi, fleksibel, kualitas bahannya konsisten, dan punya reputasi baik.
6. Rincian Alat dan Bahan Baku
Tahapan keenam ini sangat krusial untuk usaha cafe modal 5 juta. Buatlah rincian serta perhitungan yang matang agar semua kebutuhan terpenuhi.
Kali ini kami hanya akan menunjukkan contoh daftar barang dan kisaran harganya karena di setiap daerah berbeda-beda.
Berikut peralatan operasional yang Anda butuhkan:
| Nama Barang | Harga |
| Kompor + tabung gas | Rp460.000 |
| Termos dispenser 12 L | Rp195.000 |
| Wajan panci set marble coating | Rp190.000 |
| Alat makan 12 set | Rp650.000 |
| Set 1 meja 4 kursi (3 buah) | Rp1.950.000 |
| Alat kebersihan | Rp100.000 |
| Papan nama kayu | Rp65.000 |
| Dekorasi (poster) | Rp100.000 |
| TOTAL | Rp3.710.000 |
Jika bingung butuh berapa banyak piring dan gelas, sesuaikan saja dengan jumlah kursi.
Kemudian bahan baku menu cafe, rinciannya sebagai berikut:
| Nama Barang | Harga |
| Kopi lokal | Rp165.000 |
| Coklat bubuk | Rp80.000 |
| Susu bubuk full cream | Rp80.000 |
| Teh hitam lokal | Rp60.000 |
| Gula pasir | Rp15.000 |
| Roti tawar isi 10 x 10 | Rp170.000 |
| Aneka topping roti | Rp100.000 |
| TOTAL | Rp670.000 |
Harga-harga di atas berasal dari opsi termurah di marketplace.
Dari penjelasan rincian usaha cafe modal 5 juta, tersisa uang Rp620.000. Alokasikan itu untuk kebutuhan operasional.
7. Promosikan Cafe Anda
Waktu terbaik mempromosikan sebuah cafe baru yaitu dua atau tiga bulan sebelum grand opening.
Dalam proses tersebut, Anda menciptakan brand awareness dan menarik perhatian konsumen untuk datang sambil membangun momentum.
Bangun jaringan konsumen melalui media sosial seperti Instagram dan TikTok. Media sosial lainnya mungkin lebih efektif jika Anda punya target pasar tertentu.
Lantaran modal yang terbatas, maka media sosial jauh lebih murah daripada membuat website dan menggunakan teknik SEO.
Di satu sisi, listing Google My Business bisa menjadi alternatif SEO. Tujuannya agar cafe Anda muncul di pencarian lokal.
Pertimbangkan membuat soft opening terlebih dahulu untuk mengecek respons pelanggan sebelum grand opening.
8. Kelola Keuangan dengan Baik
Mengelola keuangan usaha cafe modal 5 juta harus berhati-hati. Ini sangat menentukan apakah cafe Anda bisa maju atau tidak.
Pantau terus arus kas dan buat anggaran secara rutin. Catat semua keuangan baik yang masuk ke kantong digital maupun tunai.
Untuk memudahkan pencatatan, gunakan aplikasi POS di smartphone. Ini lebih menghemat anggaran daripada membeli tablet atau PC kasir.
Jika ingin membuat program loyalitas pelanggan seperti diskon, hitung betul-betul biaya produksinya (HPP).
Pada saat cafe sudah mulai profit, sisihkan dana untuk mengembangkan usaha. Anda juga boleh mulai mempromosikan cafe ke media massa.
Publikasimedia adalah jasa press release yang memungkinkan cafe Anda tampil di media nasional online dan mendapat eksposur besar.
Apakah Usaha Cafe Modal 5 Juta Perlu Izin?
Pendirian cafe kecil kecilan termasuk kategori usaha dengan risiko rendah, jadi hanya perlu membuat NIB (Nomor Induk Berusaha).[4]
Tenang saja, Anda bisa membuat NIB secara gratis di sistem OSS. Silakan kunjungi halaman oss.go.id lalu daftarkan akun baru.
Jangan Takut Buka Cafe Modal Kecil
Dengan mengikuti delapan langkah di atas, paling tidak Anda bisa memulai usaha cafe modal 5 juta dengan cara yang benar. Kemungkinan gagalnya pun lebih kecil karena usaha Anda dipikirkan dengan sangat matang. Jika punya modal lebih besar, simak juga panduan Usaha Coffee Shop Sederhana 20 Jutaan.
